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#299. Enrique Olvera - Ayunos de 30 días, Crear Nuevos Conceptos, Acomodar el Hambre y Manejar la Crítica
Cracks Podcast con Oso Trava
La Experiencia Gastronómica: Más Allá del Sabor
Este capítulo se centra en cómo la mentalidad del comensal y la calidad de los platillos influyen en la experiencia gastronómica. Se explora la importancia de la apertura mental y las expectativas al disfrutar de la comida, así como la relación entre los ingredientes y la percepción del lujo. A través de anécdotas y reflexiones sobre la complejidad de los sabores, se destaca la esencia del acto de comer como un ritual que puede transformar nuestra conexión con la comida.
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