Nachhaltiger Fischfang: Herausforderungen und Lösungen

Dieses Kapitel beleuchtet die Probleme der Überfischung und den Beifang, während es um umweltschonende Fangmethoden geht. Anhand persönlicher Erfahrungen mit einem Fischhändler wird die Bedeutung des MSC-Siegels und die Preisunterschiede zwischen nachhaltigem und weniger nachhaltigem Fischfang diskutiert.